pumprock.net – Bebek peking merupakan sebuah hidangan tradisional khas Tiongkok yang dibuat oleh dapur kerajaan yang disajikan hanya untuk kepada kaisar. Kamu bisa menikmati kulit bebek yang tipis dengan tekstur renyah dan daging yang lembut pada bagian bawahnya, bahkan hidangan lezat ini sering sekali dapat ditemukan pada berbagai perayaan. Setiap restoran populer tentunya memiliki teknik unik dan cara tersendiri untuk menyiapkan bebek peking sehingga kamu bisa menikmati perpaduan lezat yang wajib kamu coba. Berikut ini restoran bebek peking di Hong Kong yang sangat populer.
Rekomendasi Restoran Bebek Peking di Hong Kong yang Wajib Dikunjungi
Yang pertama kamu bisa berkunjung ke Mott 32, restoran ini menarik perhatian masyarakat melalui hidangan bebek peking yang sebelumnya sudah direndam dalam bumbu khusus buatan rumah. Bebel yang usianya 42 hari tersebut berasal dari Beijing yang diolah menggunakan mesin khusus, pastikan kamu sudah melakukan reservasi sehari sebelum kamu berkunjung ke sini.
Hidangan bebek di sini akan melalui proses pemanggangan dengan menggunakan serpihan kayu apel dalam oven bata sehingga menciptakan tekstur renyah dan smokiness yang akan membuat kamu ketagihan. Mott 32 ini akan menyajikan hidangan bebek dengan berbagai bumbu dan saus seperti mentimun, daun bawang dan saus kacang hoisin yang membuat rasanya jadi makin nikmat.
Yang selanjutnya yaitu Sha Tin 18, hidangan ini menawarkan menu bebek peking sebagai hidangan utama yang sangat populer di kalangan pengunjung. Hal tersebut karena bebek akan direndam, digantung hingga kering, kemudian akan dipanggang selama satu jam. Dengan menggunakan nyala api yang kecil dan stabil, kamu akan mendapatkan tekstur yang renyah dan daging yang sangat lembut.
Hidangan bebek peking ini disajikan melalui 3 cara, yang pertama kulit dari bebek panggang yang akan diiris tipis dan dicelupkan dalam gula. Kedua daging dada disajikan bersama sayuran, panekuk, dan bumbu tradisional, yang selanjutnya Sha Tin 18 akan menyajikan daging kaki bebek bersama dengan saus manis tradisional yang bernama tianmian.
Restoran yang bisa kamu kunjungi selanjutnya yaitu Duddell’s. Restoran ini menampilkan dekorasi ruangan yang sangat mempesona dengan perabotan yang sudah dipilih langsung oleh seorang desainer interior populer yang bernama Isle Crawford. Yang uniknya lagi, penyajian bebek peking di sini dibarengi dengan pertunjukan dramatis oleh chef yang serba cepat.
Bebek yang di sajikan sudah dibiarkan mengering selama 12 jam sebelum dipanggang secara perlahan dalam sebuah oven tradisional khas Tiongkok. Duddell’s ini menawarkan hidangan bebek peking dengan warna merah tembaga yang mengilap, lapisan renyah dari kulit dan mempertahankan kelembapan pada daging. Rasanya enak banget dan dijamin bikin pengunjung ketagihan mencicipinya.
Yang selanjutnya kamu bisa berkunjung ke Hutong Hong Kong. Bebek peking yang ditawarkan oleh restoran ini melalui proses air-dried selama 36 jam. Sebelumnya, bebek akan direndam terlebih dahulu dengan cabai hijau khas Sichuan, lada hitam bubuk, dan pasta cabai, kemudian bebek dipanggang selama 40 menit kemudian dibakar kembali dengan anggur mawar dan rum sehingga akan menambahkan aroma harum.
Hutong menyajikan hidangan tersebut dengan tekstur yang renyah dan memiliki rasa manis dari anggur mawar dan rum, hidangan bebek peking tersebut disajikan bersama dengan panekuk kukus, parutan pepaya dan melon manis. Kamu juga bisa memesan mentimun dan daun bawang untuk menambah cita rasanya agar semakin nikmat.
Dan restoran bebek peking yang tidak boleh kamu lewatkan, yaitu Man Wah. Restoran yang satu ini merupakan salah satu restoran mewah bintang Michelin yang jadi incaran para wisatawan untuk berkunjung. Di sini kamu dapat menikmati hidangan tradisional khas Kanton dengan didampingi pemandangan kota Hong Kong dan pelabuhan Victoria yang ikonik.
Salah satu hidangan utama yang wajib kamu cicipi di sini yaitu bebek peking yang berasal dari ibu kota Tiongkok. Bebek tersebut nantinya akan dipanggang hingga berwarna keemasan dengan daging yang lembut pada bagian bawahnya, pada sisi meja daging bebek tersebut akan dirilis secara sempurna oleh Chef yang berpengalaman. Kamu bisa menikmati kulit bebek yang sangat renyah ditemani dengan pancake tipis dan varian bumbu yang menyegarkan. Itulah beberapa restoran bebek peking di Hong Kong yang sangat populer.
